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A principios de 2024 la inspección realizada por el Departamento de Salud del Gobierno Vasco otorgó la calificación de Alto Nivel al Servicio de Sacrificio y Despiece Zubillaga-Oñati. Esta inspección analizó la infraestructura, documentación, forma de trabajo y demás factores del Servicio de Sacrificio y Despiece, y la calificación obtenida le ha posicionado como el…

Según los organizadores de la feria, el desarrollo de la tecnología es muy valioso para el futuro del sector y innovaciones como el Big Data y el Blockchain colocan el foco en el protagonismo que tienen en la actualidad. Sin duda, el tecnológico tiene muchas aportaciones que hacer al sector de la alimentación en general…

El Boletín Oficial del Estado publicado el pasado 25 de agosto contempla la inclusión de la nueva Ley de Protección y Bienestar Animal. Se trata de una norma pionera para garantizar el bienestar de los animales, con un marco legal común en España para la protección animal. La ley, impulsada desde el Ministerio de Derechos…

La previsión de la producción industrial de piensos compuestos para animales de granja a nivel estatal es negativa de cara al año 2022, ya que se prevé un descenso del 4% en la producción industrial de piensos compuestos para animales de granja. Por especies, a nivel estatal el consumo de piensos industriales se da en…

La producción ecológica en el ganado del País Vasco está experimentando un notable aumento en los últimos años. La concienciación del consumo sostenible en consumidores y productores está transformando el mapa productivo de Euskal Herria. Atendiendo a los datos de 2021, la Comunidad Autónoma Vasca cuenta con 128 explotaciones ecológicas en marcha, dedicadas en gran…

El servicio de sacrificio y despiece de Zubillaga-Oñati contará con un horario especial durante la Semana Santa. Los días 14 y 15 de abril las instalaciones permanecerán cerradas, mientras que los días 12, 13  y el 18 de abril se trabajará con normalidad, aunque el 18 no se sacrificará ovino. Calendario de sacrificios de Semana…

El nuevo año trae consigo el nacimiento de corderos en los caseríos vascos, y una vez pasado febrero llega el momento de sacrificar estos. Según cuenta Josebe Blanco, pastora del caserío Pikunieta de Antzuola, «las y los pastores del Alto Deba llevan principalmente sus criados al Servicio de Sacrificio y Despiece Zubillaga-Oñati». Blanco ha querido…

2021 ha sido un año de crecimiento para el Servicio de Sacrificio y Despiece Zubillaga-Oñati. Durante el ejercicio, se han producido un total de 1.635.203 kg/canal, con un incremento del 13% respecto al anterior. Estos datos tienen un reflejo directo en la facturación total anual, que ha crecido un 25% a lo largo de 2021.…

En agosto un equipo de Euskadi Irratia se acercó a conocer el día a día del Servicio de Sacrificio y Despiece Zubillaga-Oñati. Descubre a continuación lo que nos deparó el encuentro.  

Iraia Sola, gerente del Servicio de Sacrifico y Despiece Zubillaga, estuvo en Oñati Irratia hablando sobre el servicio que se presta en Zubillaga. A continuación la entrevista completa.