El bienestar animal no se negocia
El Boletín Oficial del Estado publicado el pasado 25 de agosto contempla la inclusión de la nueva Ley de Protección y Bienestar Animal. Se trata de una norma pionera para garantizar el bienestar de los animales, con un marco legal común en España para la protección animal. La ley, impulsada desde el Ministerio de Derechos Sociales y Agenda 2030, busca poner fin al maltrato, abandono y sacrificio de los mismos, esto último siempre y cuando no se trate de una actividad de justificación profesional o comercial. Asimismo, el sacrificio con fines comerciales, como pueda ser el sacrificio ovino o bovino, deberá realizarse respetando en todo momento la dignidad del animal, y garantizando su mínimo sufrimiento. Dicha medida obligará a establecimientos como mataderos o similares a adecuar sus instalaciones para garantizar una correcta y digna explotación animal.
Unas correctas instalaciones son imprescindibles para garantizar el bienestar animal.
Zubillaga pionero
El Servicio de Sacrificio y Despiece de Zubillaga-Oñati lleva años trabajando con una política de cero sufrimiento animal hacia las cabezas que se sacrifican en sus instalaciones. Por ello, desde que un animal llega a sus instalaciones, se monitoriza su estancia a través de cámaras instaladas en cada una de sus áreas. De esta manera, se garantiza que el animal se encuentre tranquilo y cómodo mientras está en la cuadra.
Las cuadras están preparadas para que el ganado esté cómodo.
A continuación, llegado el momento del sacrificio, se utiliza una técnica indolora y rápida, respetando en todo momento la dignidad del animal. Zubillaga Hiltegia es consciente de que los animales son una parte fundamental de la cadena de valor de la alimentación, y por ello deben ser tratados como se merecen. Además, existen evidencias que demuestran que una vida digna del animal repercute directamente en la calidad de la carne que se produce a partir del mismo. Los motivos son muchos y son innegables, por lo que no debe haber excusa para tratar a los animales como se merecen. Por ello, el Servicio de Sacrificio y Despiece Zubillaga-Oñati implantó en sus instalaciones este sistema de monitorización del animal que garantice el bienestar del mismo hace meses, sin esperar a la obligatoriedad de la ley.
Todo el proceso se monitoriza para garantizar el bienestar.
Porque en Zubillaga-Oñati, el bienestar animal no se negocia, y para ello se continúa trabajando una mejora continua de metodología e instalaciones.