Zubillaga
El servicio de Sacrificio y Despiece Zubillaga-Oñati tiene un papel activo en el proyecto Arkume
El Servicio de Sacrificio y Despiece Zubillaga-Oñati ha iniciado el año 2021 haciendo frente a diferentes retos, y el proyecto Arkume es uno de ellos. La iniciativa, promovida conjuntamente por la Asociación Larsabi y el grupo de investigación Lactiker de la UPV-EHU, está basada en la colaboración de explotaciones ganaderas para mejorar la competitividad y…
GehiagoApostando por el cordero local
La apuesto por el consumo de producto de producción local que realiza Zubillaga Hiltegia se refrenda con la apuesta por el cordero. A continuación, puedes conocer más acerca del proyecto Latxa Arkumea, en la entrevista realizada a Iraia Sola, gerente, en el programa Landaberri.
GehiagoDel campo al laboratorio
Zubillaga Hiltegia está llevando a cabo un trabajo conjunto con el grupo de investigación de la Universidad del País Vasco que estudia la regeneración de la superficie ocular mediante terapias innovadoras. Este grupo de investigación ha estudiado en los últimos años importantes patologías de la superficie ocular, como úlceras córneas, erosión epitelial persistente de la…
GehiagoEl servicio de sacrificio y despiece Zubillaga-Oñati supera con creces el 2020
2020 ha sido un año de cambios en lo que respecta al servicio de sacrificio y despiece de Zubillaga-Oñati. Siguiendo su plan estratégico, tal y como estaba previsto, a principios de 2020 se puso en marcha la subrogación de la distribución, permitiendo a los carniceros mejorar y ampliar su servicio. Una vez puesto en marcha…
GehiagoReglamento Transitorio de Política Agraria Común
El próximo 1 de febrero entrará en vigor el nuevo Reglamento Transitorio de Política Agraria Común, que garantiza la percepción de ayudas de agricultores y ganaderos en el periodo 2021-2022, que contará con un presupuesto de 7.200 millones de euros. Estas ayudas, de las que podrán beneficiarse las y los agricultores y ganaderos de Euskal…
GehiagoConociendo lo que comemos
¿Ofrecemos al análisis de etiquetas el tiempo que merece? Hoy en día vivimos deprisa, pero aún así es conveniente saber qué compramos y qué vamos a comer, porque solo así entenderemos las características y propiedades de los productos y alimentos que nos llevamos a casa. Además debemos ser conscientes de que en ningún caso será…
GehiagoEl sacrificio bien hecho
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha publicado una evaluación del bienestar del ganado vacuno en el momento del sacrificio, basada en los estudios e investigaciones científicos más actualizados. En total, dicho informe recoge 40 peligros para el bienestar que podrían ocurrir durante el sacrificio, la mayoría de ellos relacionados con el aturdimiento y el…
GehiagoLa fortaleza de las carnicerías
El sector de las carnicerías y charcuterías se ha visto reforzado en la situación de pandemia. La asociación CEDECARNE resalta que “sus profesionales han hecho un enorme sacrificio para abastecer a toda la población y también para adaptarse a pasos agigantados a las necesidades del consumidor, digitalizandose para ofrecer de forma eficiente y ágil sus…
GehiagoLa importancia de las razas autóctonas
La intensificación agraria de las últimas décadas ha supuesto una amenaza para las especies silvestres y sus hábitats. Pero también ha afectado a la agro-biodiversidad: la diversidad biológica relevante para la alimentación, la agricultura y los ecosistemas. Las razas ganaderas son un elemento destacado de la agro-biodiversidad ganadera; se consideran su unidad de manejo y…
GehiagoEl 27 de octubre no se realizarán sacrificios
Debido a una formación a realizar por el personal de Zubillaga Hiltegia, el martes 27 de octubre no se realizaran sacrificios. El resto de servicios, como la sala de despiece o la administración, estarán trabajando con total normalidad. Disculpe las molestias.
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