La pandemia del COVID-19 ha disparado el número de bulos o falsas informaciones a su respecto, y algunos de ellos tienen relación directa con la alimentación. Una de las teorías sobre el origen de la enfermedad es que la ingesta de un animal fue la fuente probable de infección inicial. Aun así, el Centro Europeo…

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La industria agroalimentaria demanda cada profesionales mejor cualificados para hacer frente a las necesidades existentes en la sociedad actual. En este sentido, el Instituto EGA de San Adrián (Navarra) acogió el quinto encuentro entre empresas del sector y representantes del Gobierno Foral, con el objetivo de mejorar el desarrollo de competencias en la formación profesional…

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El Servicio de Sacrificio y Despiece de Zubillaga trabaja estos días bajo estrictas medidas de seguridad debido a la situación de crisis derivada de la pandemia COVID-19. Dado que somos un servicio público queremos reivindicar nuestro compromiso con proveedores, clientela y el resto de agentes que componen la cadena alimenticia. De igual modo, nos gustaría…

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El Boletín Oficial del Estado ha publicado en febrero una serie de medidas enfocadas a mejorar la rentabilidad de las explotaciones agrarias, de cara a mejorar la cadena alimentaria. Entre ellas se encuentran la obligatoriedad de tener en cuenta los costes de producción en los contratos, la prohibición de la venta a pérdidas, la regulación…

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La Unión Europea ha reforzado su apuesta por el bienestar animal, creando una serie de certificados de calidad que garanticen que la producción de carne sea de calidad. Dicha información que deberá estar visible en las etiquetas de los productos ofrecen información sobre el bienestar de los animales. De esta manera el consumidor podrá evaluar…

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Los expertos del primer sector afirman que el modelo de producción y consumo alimentario actual es totalmente insostenible a lo largo de los años. Por ello, hoy en día conviene tener en cuenta cada detalle de nuestra vida, desde la escasez de recursos hasta las consecuencias de nuestros hábitos. Para hacer frente a esta nueva…

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La Asociación de Fabricantes y Distribuidores (Aecoc) ha dado a conocer que  el 51% de los españoles encuestados por el Eurobarómetro (frente al 43% del restos de ciudadanos de la UE) piensa que los alimentos que consumen contienen sustancias dañinas. Actualmente la conciencia alimenticia de las y los consumidores es superior a la de hace…

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Un grupo de investigadores consigue crear alimentos cárnicos a partir de células madre. ¿Pero ofrece alguna garantía este tipo de producto? Según los equipos investigadores que han desarrollado este producto, un filete desarrollado a partir de células madre ofrece los mismos nutrientes que un filete tradicional, un argumento que las personas contrarias al sacrificio animal…

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El matadero Zubillaga-Oñati mira hacia los nuevos tiempos y  ha desarrollado una nueva estrategia de comunicación que busca fortalecer su relación con clientes y consumidores/as. De cara a ofrecer un servicio personalizado la entidad ha desarrollado una nueva imagen, página web y diversos canales de comunicación. La nueva imagen pretende ofrecer un punto de vista…

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