Moxal haragi kontsumoa gora

Azken aldian moxal haragiaren kontsumo gorakada nabarmena ari da izaten, besteak beste dituen elikadura osagarriei esker mediku zein nutrizionistek honen aldeko hautua egiten baitute. Euskal Herria, Katalunia eta Andaluzia bezalako tokietan geroz eta ohikoagoa da moxal haragia dendetan aurkitzea, eta hau kontsumitzeko ohitura handia duten Italia bezalako herrialdeetara esportazioak ere areagotu dira. Zubillaga joera berrira…

Gehiago

Lan-eskaintza berriak Zubillaga-Oñatin

Zubillaga-Oñati Hiltegi eta Zatitze Zerbitzuak bere instalazioetan hiru lanpostu berri betetzeko beharrizana du. Bilatzen diren profilak hurrengoak dira: Zatitze gelarako langilea: Okela prestatu, xerratu, ontziratu eta etiketatzea izango da bere egitekoa. Labana erabiltzen jakitea eskatuko zaio eta aurretiko esperientzia baloratuko da. Abere hiltzailea: Abereak hil eta prestatzea izango da bere egitekoa. Labana erabiltzen jakitea eskatuko…

Gehiago

Aste Santuan Hiltegi Ordutegi Berezia

Zubillaga-Oñati Hiltegi eta Zatitze Zerbitzuak ordutegi berezia izango du Aste Santuko egunetan. Apirilak 14 eta 15eaan instalazioak itxita egongo dira, eta apirilak 12 eta 13aean zein apirilak 18ean normaltasunez egingo da lan, 18an ardi aziendarik hilko ez den arren. Aste Santuko hilketa egutegia

Gehiago

Abeltzaintza prezioen igoera jasaten ari da

Zereal-ekoizleek inoiz baino garestiago saltzen dute, eta abeltzaintza-sektorea horren ondorioak pairatzen ari da, elikagaien ekoizpena kolapsatzeko arriskua benetakoa den punturaino iritsiz. Prezioaren igoera hasia zen Ukrainako gerra hasi aurretik, gari tona 290 eurora iritsiz eta arto tona 270era. Hala ere, gatazkaren ondorioz, erreferentziazko prezioak 400 eurotik gora daude tona bakoitzeko. Testuinguru berri honetan, gerra hasi…

Gehiago

Abeltzaintza birsortzailea ulertzen

Martxoan Gustoko azoka antolatu zen BEC-en. Gustokok tokiko ekoizpena eta biodibertsitatea aldarrikatzen ditu, eta laugarren edizio honetan artisau eran eta modu jasangarrian egindako bertako produktuak balioan jarri ditu.  249 erakusketari bildu ditu azokak, eta 11.711 bisitaria hurbildu dira guztira bertara. 38 erakunde kolaboratzailek bultzatutako egitasmoa da Gustoko, eta kontsumo katea bere osotasunean aztertu da bertan.…

Gehiago

Zergatik Zubillaga?

Zubillaga-Oñati Hiltegi eta Zatitze Zerbitzuari lotuta dauden hiru pertsonek Oñatiko hiltegiaren balioari buruz hausnartu dute. Jon Luqui (Urretxuko alkatea eta Zubillaga Hiltegia, S.L.-ko lehendakaria), Jon Diaz (Aretxabaletako Jon Diaz harategiko ugazaba) eta Mikel Gotzon Igartua (Oñatiko abeltzaina) batu ditugu Zubillaga-Oñati Hiltegi eta Zatitze Zerbitzuak eskaintzen duen balio erantsiari buruz hitz egiteko.

Gehiago

Iraia Sola Lur Bizia saioan

Iraia Sola, Zubillaga-Oñati Hiltegi eta Zatitze Zerbitzuko gerentea EITB taldearen “Lur Bizia” irrati programan izan zen erakundearen 2021 urteko errepasoa egiten. Entzun hemen elkarrizkea.

Gehiago

Haragiaren kontsumoa hazi egin da

Aurreikuspenen arabera, 2021eko pandemiaren osteko egoera batean, haragi-sektorearen salmentak % 7 handituko dira, gutxi gorabehera, aurreko urtearekin alderatuta. Kantar Worldpanelek Haragi Produktuen AECOC 21. kongresuan aurkeztutako txosten baten arabera, etxeko kontsumoa maila orokorretan mantentzen ari da, eta murrizketak ezabatzeak kontsumoa bultzatu du tabernetan edo jatetxeetan. Jakina, etxetik kanpoko kontsumoaren gorakadaren ondorioz, bertako kontsumoak behera egin…

Gehiago

Berrikuntzak animalia-produktuen higienean

Irailaren erdialdetik aurrera, indarrean sartu da animalia-jatorriko elikagaien higiene-baldintza espezifikoei buruzko araudi berria. Arau hau argitaratzeak animalia-jatorriko elikagaien higieneari buruz indarrean dagoen legeria eguneratzea dakar. Berrikuntza horien artean haragiari buruzkoak daude. Hori guztia elikagai orok higiene-estandarrak betetzeko dagoen kontzientzia gero eta handiagoaren barruan kokatzen da, horrela azken kontsumitzaileari kalitate eta berme osasungarriko produktu bat eskaini…

Gehiago

Etorkizuna abeltzaintzan dago

Haragiaren sektorea zalantzan jartzera ohitura bilakatu da azken urteotan, kontsumo modutik ekoizpen eredura arte. Egoera horri erantzun bat bilatzeko asmoz, 2013an lehen in vitro xerra sortu zen Estatu Batuetan, 140 gramoko pisua zuena eta 250.000 dolarreko kostu batekin ekoiztua. Horrela sortu zen haragi zelularra, haragi zati baten zelula ametatik abiatuz, likido biologiko edo sintesi likido…

Gehiago