Hacia la excelencia del bienestar animal
“Si tuviera que calificar el nivel de bienestar de las granjas españolas les daría un notable”. Son palabras de Miguel Ángel Aparicio, presidente de la Sociedad Española de Protección y Bienestar Animal (SEPROBA).
En su opinión, a nivel estatal el nivel de bienestar es alto, debido en parte a los protocolos de bienestar que se están implantando en las granjas y explotaciones.
Aun así, debemos considerar que un notable no puede ser motivo de celebración cuando hablamos de bienestar animal, sino una razón para seguir incidiendo en ella, y poniendo los medios necesarios para alcanzar la excelencia.
Cuando hablamos de bienestar animal, estamos hablando de seres vivos que deben ser tratados dignamente, por respeto a su vida, y cuando hablamos de animales destinados a alimentación, por respeto al consumidor final.
La sociedad reclama de forma creciente la mejora del bienestar de los animales, y si de verdad se quiere incidir en la cadena de valor del sector, aquellos agentes que lo componemos debemos ser los primeros en elevar el nivel de autoexigencia.
Desarrollar conciencia
El Servicio de Sacrificio y Despiece Zubillaga-Oñati tiene en el bienestar del animal uno de sus mayores intangibles. El bienestar forma parte de todo el proceso de crianza y sacrificio. Por ello, Zubillaga-Oñati cuenta con una red de ganaderos colaboradores crían a sus animales crianza ecológica o en pequeñas extensiones, huyendo del modelo macro que no garantiza el bienestar animal. Además, muchos de los ganaderos colaboradores de la entidad se dedican a la venta directa, por lo que el bienestar animal influye directamente en el producto que ellos venden de primera mano. Asimismo, una vez estos animales llegan a las instalaciones de Zubillaga, se encuentran un espacio perfectamente adaptado para que su estancia sea la más cómoda posible, culminando el proceso con un sacrificio digno. Todas estas medidas parten de un desarrollo de conciencia de todas las personas implicadas en la cadena de valor, por ello, desde Zubillaga-Oñati se considera indispensable seguir incidiendo en ello, hasta alcanzar la excelencia.
Fuente: https://carnica.cdecomunicacion.es/bienestar-animal/130252/bienestar-animal-esp-seproba