Comunicar en el sector cárnico
El 22º Congreso AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados reunió en Lleida a más de 350 asistentes. Las empresas, científicos y académicos que participaron en el encuentro analizaron las buenas prácticas del sector en materia de sostenibilidad y modelos productivos y las estrategias de comunicación necesarias para responder a las nuevas necesidades del sector.
En un contexto en el que distintas corrientes informativas ponen el foco en los supuestos inconvenientes que genera el consumo de carne roja especialmente, desde la industria cárnica es importante comunicar con veracidad los beneficios reales que ofrece la carne. Los bulos generados cada vez son más habituales, y la mejor herramienta para combatirlos es comunicar de forma veraz.
Zubillaga toma el mando
El Servicio de Sacrificio y Despiece Zubillaga-Oñati mantiene una decidida apuesta por la comunicación desde que en 2020 adoptó una nueva estrategia de marca, con el objetivo de acercarse de una manera más directa a la realidad de su entorno. Por ello, Zubillaga destaca el origen de la carne que trabaja, una carne que proviene de los caseríos del entorno, formando una cadena de valor de la carne más sostenible a largo plazo, y coherente con lo que quiere contar a su público.