«Zubillaga Hiltegia es un proyecto a exportar»
ASIER AGIRRE MUGARZA
El alcalde de Aramaio, Asier Agirre Mugarza, formó parte de la creación de la sociedad pública Zubillaga Hiltegia. En la actualidad es miembro del consejo de administración y además es baserritarra, por lo que además de ser conocedor directo de los pormenores de esta sociedad pública, es también consciente de la importancia que Zubillaga Hiltegia tiene para el sector primario.
¿Por qué decidió el Ayuntamiento de Aramaio, junto con otros consistorios, acometer la transformación de Zubillaga Hiltegia en sociedad pública?
El matadero era un servicio de la Mancomunidad de Debagoiena y estaba a punto de cerrarse. Así que los representantes municipales en su momento decidimos crear una sociedad pública y contratar a una gerente. A la vista de la evolución que ha tenido Zubillaga Hiltegia nos sentimos muy orgullosos de la decisión tomada en el momento. De hecho, era importante garantizar este servicio, apoyar al sector primario y que los municipios menores de la comarca también estuvieran presentes en los espacios de decisión. Hoy en día la totalidad de la ganadería de Euskal Herria conoce Zubillaga Hiltegia y el hecho de haber seguido prestando un buen servicio durante tantos años es muy significativo.
¿En qué beneficia Zubillaga Hiltegia a la población de Aramaio?
Las ventajas económicas para las personas usuarias, aunque las haya, no son enormes. Más que eso, garantiza que a aquellas personas que se dedican a la ganadería y a la carnicería a nivel local se les ofrezca un servicio cercano, controlado y público. Se ha demostrado que es un buen servicio, de confianza. Y, además, la cercanía del servicio provoca un stress menor al ganado. Es algo a tener en cuenta, porque que los animales no son sólo carne.
¿Es fácil la coordinación entre todos los ayuntamientos?
Sí, nos coordinamos muy bien desde el principio tanto en el consejo de administración como en la asamblea. Estamos representados tres partidos políticos y nunca ha habido obstáculos. Siempre hemos tenido buena relación entre nosotros porque el servicio es bueno y la gente está a gusto. Además, eso lo facilitan mucho sus profesionales, porque hacen un trabajo muy profesional y cercano.
El tamaño de Zubillaga Hiltegia es un valor importante, ¿no es así?
Si. Su tamaño garantiza la cercanía tan importante para el sector primario y para su objetivo. Los ayuntamientos han hecho inversiones importantes y las instalaciones son punteras. Además, tiene un funcionamiento muy transparente, se organizan puertas abiertas, las personas usuarias acuden a las mismas, el servicio es flexible, adaptado a los usuarios…
El servicio que presta al sector primario es de vital importancia…
Si. Está claro que cada vez es más difícil vivir del sector primario. Tenemos que potenciar y proteger la pequeña ganadería, la del barrio, la de los pueblos… Para ello es muy importante la proximidad del matadero. Asimismo, esta pequeña ganadería es la que garantiza la conservación de nuestro entorno y paisaje que tanto admiramos. Y, gracias a la pequeña ganadería, conseguimos productos locales de confianza. Todo son beneficios y también es responsabilidad de los servicios públicos. Yo lo tengo muy claro: Zubillaga Hiltegia es un proyecto a exportar; en Euskal Herria debería haber dos o tres Zubillaga Hiltegia.