Haragi kontsumoa goraka

OCDE eta FAOren 2021 Nekazaritza Aurreikuspenen txostenaren arabera, munduko haragi eskaintza 374 milioi tonara iritsiko da 2030ean. Artalde eta ganadu taldeen hedapenak eta animalia bakoitzeko produktibitatea handitzeak (sakrifizioaren batez besteko pisua, hazkuntzaren hobekuntza eta pentsuen formulen hobekuntza) lagunduko dute igoera hori. Mundu mailan, hegazti-haragiak izango du hazkunderik handiena ( % 41 inguru); behi-okelak, berriz, % 20; txerri-okelak, % 34; eta ardi-okelak, % 5.

Modu iraunkorrean haztea

Haragiaren kontsumoaren hazkundeak euskal balio-katean ematen ari den ekoizpen ereduaren eraldaketaren eskutik joan behar du. Tokiko ekoizpen eredu iraunkorra beharrezkoa da haragiaren kontsumoa epe luzera luzatu ahal izateko. Horregatik, Zubillaga-Oñatiko Hiltegi eta Zatitze Zerbitzua abeltzainen alde agertu da, eta sektorearen aliatu bihurtu da, kontsumitzaileen beharretara egokitutako produktua eskaintzeko.