Organizado por la Agencia de Desarrollo de Sakana, se ha realizado una visita para adquirir conocimiento de cara al reformado matadero de Etxarri-Aranatz a las instalaciones del matadero Zubillaga-Oñati y del servicio de Zatitze. Técnico de la Agencia de Desarrollo de Sakana, se acercó a Oñati en busca de inspiración para el proyecto en el que trabajan tres representantes de la comarca y un trabajador del matadero. El matadero de Etxarri-Aranatz está gestionado de forma directa por las carnicerías, que estudian el cambio de tipo de gestión (junto con el ayuntamiento y los ganaderos), una nueva sala de despiece y la gestión de las tripas. Con el fin de redondear el proyecto, en su visita al matadero Zubillaga se trabajó en el área administrativa y técnica.
Visita de la televisión
Junto a la delegación de Sakana acudió a las instalaciones de Zubillaga-Oñati Aritz Ganboa, pastor y agricultor de la comarca. Aprovechando la visita, grabaron una pieza para el programa de televisión de ETB1 Biba Zuek!, acercando así el funcionamiento del matadero al público.