En los últimos tiempos el consumo de carne de potro está experimentando un notable aumento, ya que gracias a sus complementos alimenticios, médicos y nutricionistas aconsejan el mismo. En lugares como el País Vasco, Cataluña y Andalucía es cada vez más frecuente encontrar carne de potro en las tiendas, y también se han incrementado las exportaciones a países como Italia, que tienen mucha costumbre de consumirla.
Zubillaga se adapta a la nueva tendencia
El sacrificio de potros es desde hace tiempo una línea de trabajo importante en el Servicio de Sacrificio y Despiece de Zubillaga-Oñati, posicionándose como conocer de cerca este mercado. En la actualidad, Zubillaga es la entidad que más potros sacrifica en la Comunidad Autónoma Vasca.
Fuente: https://mailchi.mp/navarracapital/boletin-587?e=dfa0d4bfdf