2020 ha sido un a\u00f1o de cambios en lo que respecta al servicio de sacrificio y despiece de Zubillaga-O\u00f1ati. Siguiendo su plan estrat\u00e9gico, tal y como estaba previsto, a principios de 2020 se puso en marcha la subrogaci\u00f3n de la distribuci\u00f3n, permitiendo a los carniceros mejorar y ampliar su servicio. Una vez puesto en marcha este, el otro gran reto del a\u00f1o lleg\u00f3 en marzo debido a la situaci\u00f3n creada por la pandemia del COVID-19. Las instalaciones se acondicionaron aplicando las medidas de seguridad necesarias para poder seguir trabajando con garant\u00edas haciendo frente al Coronavirus. De esta forma, incluso en el periodo de confinamiento m\u00e1s duro, el servicio de sacrificio y despiece Zubillaga-O\u00f1ati continu\u00f3 funcionando, garantizando el suministro de clientes y las reservas de carne ante el auge de los comercios locales, entre ellos las carnicer\u00edas.<\/p>\n
Adem\u00e1s, en 2020 se inici\u00f3 la transformaci\u00f3n de las instalaciones y a principios de 2021 se estrenar\u00e1n las nuevas oficinas, vestuarios y salas de reuniones.<\/p>\n
Datos positivos<\/strong><\/p>\n En cuanto a la facturaci\u00f3n, el servicio de sacrificio y despiece de Zubillaga-O\u00f1ati ha facturado en el a\u00f1o 2020 un 8% m\u00e1s que en 2019, dando servicio a 918 explotaciones diferentes. De estas, 439 se ubican en Bizkaia (hay que tener en cuenta que no hay mataderos), 365 en Gipuzkoa, 94 en \u00c1lava y el resto en Navarra, Arag\u00f3n u otras comunidades.<\/p>\n La producci\u00f3n general ha sido similar a la de 2019, con 1.450 toneladas en canal. El principal cambio viene de la producci\u00f3n ecol\u00f3gica, con 55 toneladas, duplicando el dato de 2019, una tendencia que aumenta considerablemente. En cuanto a la carne clasificada con la denominaci\u00f3n de origen Euskal Okela, se produjeron 477 toneladas. Adem\u00e1s, la producci\u00f3n de la sala de despiece creci\u00f3 un 31%.<\/p>\n Sin duda, el servicio de sacrificio y despiece Zubillaga-O\u00f1ati ha hecho frente con \u00e9xito a este a\u00f1o tan especial, y afronta con ganas a lo que traer\u00e1 2021.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 2020 ha sido un a\u00f1o de cambios en lo que respecta al servicio de sacrificio y despiece de Zubillaga-O\u00f1ati. Siguiendo su plan estrat\u00e9gico, tal y como estaba previsto, a principios de 2020 se puso en marcha la subrogaci\u00f3n de la distribuci\u00f3n, permitiendo a los carniceros mejorar y ampliar su servicio. Una vez puesto en marcha…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":997,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-999","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-zubillaga"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zubillagahiltegia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/999","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zubillagahiltegia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zubillagahiltegia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zubillagahiltegia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zubillagahiltegia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=999"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/zubillagahiltegia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/999\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zubillagahiltegia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/997"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zubillagahiltegia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=999"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zubillagahiltegia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=999"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zubillagahiltegia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=999"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}