{"id":1475,"date":"2023-05-22T16:12:45","date_gmt":"2023-05-22T14:12:45","guid":{"rendered":"https:\/\/zubillagahiltegia.com\/?p=1475"},"modified":"2023-05-22T16:12:45","modified_gmt":"2023-05-22T14:12:45","slug":"food4future-la-importancia-del-equilibrio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zubillagahiltegia.com\/es\/food4future-la-importancia-del-equilibrio\/","title":{"rendered":"Food4Future, la importancia del equilibrio"},"content":{"rendered":"<p>Seg\u00fan los organizadores de la feria, el desarrollo de la tecnolog\u00eda es muy valioso para el futuro del sector y innovaciones como el Big Data y el Blockchain colocan el foco en el protagonismo que tienen en la actualidad.<\/p>\n<p>Sin duda, el tecnol\u00f3gico tiene muchas aportaciones que hacer al sector de la alimentaci\u00f3n en general y al de la carne en particular. Por ejemplo, en instalaciones como Zubillaga-O\u00f1ati, la tecnolog\u00eda ha ido ganando presencia en los \u00faltimos a\u00f1os, entre otras cosas en cuanto a herramientas de trabajo o con el sistema de c\u00e1maras para garantizar el bienestar de los animales. Sin embargo, cuando hablamos de alimentaci\u00f3n hay que ser conscientes de que establecer unos l\u00edmites y que el equilibrio entre tecnolog\u00eda y tradici\u00f3n es imprescindible.<\/p>\n<p><strong>Discrepancias a flor de piel<\/strong><\/p>\n<p>Algunos de los agentes que conforman el sector de la alimentaci\u00f3n han mostrado su rechazo a lo que plantea Food4Future, y durante los d\u00edas de feria se han organizado diferentes protestas y concentraciones en el exterior de Bilbao Exhibition Centre.<\/p>\n<div id=\"attachment_1469\" style=\"width: 1034px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1469\" class=\"wp-image-1469 size-large\" src=\"https:\/\/zubillagahiltegia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/photo_2023-05-16_17-12-03-1024x473.jpeg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"473\" srcset=\"https:\/\/zubillagahiltegia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/photo_2023-05-16_17-12-03-1024x473.jpeg 1024w, https:\/\/zubillagahiltegia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/photo_2023-05-16_17-12-03-300x139.jpeg 300w, https:\/\/zubillagahiltegia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/photo_2023-05-16_17-12-03-768x355.jpeg 768w, https:\/\/zubillagahiltegia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/photo_2023-05-16_17-12-03.jpeg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><p id=\"caption-attachment-1469\" class=\"wp-caption-text\">Im\u00e1genes de la protesta del exterior del BEC\u00a0<\/p><\/div>\n<p>El colectivo agroecol\u00f3gico Egurra y Kandela, Baserritarron Ahotsa y Euskal Herriko Nekazarien Elkartasuna organizaron una protesta en el exterior del BEC, ya que consideran que esta feria pod\u00eda suponer una desconexi\u00f3n con la realidad de la cadena de valor de la alimentaci\u00f3n en Euskal Herria. Por ejemplo, el hecho de que la web de la feria estuviera en ingl\u00e9s, demostraba que la iniciativa no se ajustaba a la tierra, y quer\u00edan denunciar que alimentar la sociedad del futuro a trav\u00e9s de la maquinaria no es sostenible.<\/p>\n<p>Euskal Herriko Nekazarien Elkartasuna ha denunciado en un comunicado que la feria \u00abFood 4 Future\u00bb tiene como objetivo atraer a las empresas que desarrollan la producci\u00f3n de alimentaci\u00f3n sint\u00e9tica o de laboratorio, dejando de lado a los productores locales.<\/p>\n<p>En este contexto, el Servicio de Sacrificio y Despiece Zubillaga-O\u00f1ati tiene claro que el futuro de la entidad est\u00e1 ligado a los productores locales, otorgando a su tierra el protagonismo que merece, y el resto de procesos productivos (incluidos los alimentos sint\u00e9ticos) no encuentran acomodo en la misi\u00f3n de Zubillaga-O\u00f1ati.<\/p>\n<p>Fuente:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.argia.eus\/albistea\/food-4-future-feria-hasi-da-becen-lehen-sektoreko-eragileen-protesta-artean\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">https:\/\/www.argia.eus\/albistea\/food-4-future-feria-hasi-da-becen-lehen-sektoreko-eragileen-protesta-artean<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seg\u00fan los organizadores de la feria, el desarrollo de la tecnolog\u00eda es muy valioso para el futuro del sector y innovaciones como el Big Data y el Blockchain colocan el foco en el protagonismo que tienen en la actualidad. 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