Organizado por la Agencia de Desarrollo de Sakana, se ha realizado una visita para adquirir conocimiento de cara al reformado matadero de Etxarri-Aranatz a las instalaciones del matadero Zubillaga-O\u00f1ati y del servicio de Zatitze. T\u00e9cnico de la Agencia de Desarrollo de Sakana, se acerc\u00f3 a O\u00f1ati en busca de inspiraci\u00f3n para el proyecto en el que trabajan tres representantes de la comarca y un trabajador del matadero. El matadero de Etxarri-Aranatz est\u00e1 gestionado de forma directa por las carnicer\u00edas, que estudian el cambio de tipo de gesti\u00f3n (junto con el ayuntamiento y los ganaderos), una nueva sala de despiece y la gesti\u00f3n de las tripas. Con el fin de redondear el proyecto, en su visita al matadero Zubillaga se trabaj\u00f3 en el \u00e1rea administrativa y t\u00e9cnica.<\/p>\n
Visita de la televisi\u00f3n<\/strong><\/p>\n Junto a la delegaci\u00f3n de Sakana acudi\u00f3 a las instalaciones de Zubillaga-O\u00f1ati Aritz Ganboa, pastor y agricultor de la comarca. Aprovechando la visita, grabaron una pieza para el programa de televisi\u00f3n de ETB1 Biba Zuek!<\/em>, acercando as\u00ed el funcionamiento del matadero al p\u00fablico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Organizado por la Agencia de Desarrollo de Sakana, se ha realizado una visita para adquirir conocimiento de cara al reformado matadero de Etxarri-Aranatz a las instalaciones del matadero Zubillaga-O\u00f1ati y del servicio de Zatitze. T\u00e9cnico de la Agencia de Desarrollo de Sakana, se acerc\u00f3 a O\u00f1ati en busca de inspiraci\u00f3n para el proyecto en el…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1105,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-1107","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-zubillaga"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zubillagahiltegia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1107","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zubillagahiltegia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zubillagahiltegia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zubillagahiltegia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zubillagahiltegia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1107"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/zubillagahiltegia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1107\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zubillagahiltegia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1105"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zubillagahiltegia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1107"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zubillagahiltegia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1107"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zubillagahiltegia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1107"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}