{"id":1079,"date":"2021-06-15T09:39:12","date_gmt":"2021-06-15T07:39:12","guid":{"rendered":"https:\/\/zubillagahiltegia.com\/?p=1079"},"modified":"2021-06-15T09:39:12","modified_gmt":"2021-06-15T07:39:12","slug":"un-consumo-de-carne-seguro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zubillagahiltegia.com\/es\/un-consumo-de-carne-seguro\/","title":{"rendered":"Un consumo de carne seguro"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">El Reglamento de Ejecuci\u00f3n (UE) 2019\/627 por el que se establecen disposiciones pr\u00e1cticas uniformes para la realizaci\u00f3n de controles oficiales de los productos de origen animal destinados al consumo humano, profundiza en la inspecci\u00f3n post-mortem en matadero.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El nuevo reglamento tiene en cuenta dict\u00e1menes de la EFSA en los que recomienda evitar en lo posible la aplicaci\u00f3n de procedimientos de palpaci\u00f3n e incisi\u00f3n de manera sistem\u00e1tica durante la inspecci\u00f3n post mortem de los animales sacrificados, con el objetivo de reducir la propagaci\u00f3n microbiana y la contaminaci\u00f3n cruzada.<\/span><\/p>\n<p><b>Garantizar un servicio de calidad<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Con el objetivo de que la carne que llega al consumidor final sea de la mayor calidad posible, Zubillaga Hiltegia cumple en sus procesos de seguimiento con todas las recomendaciones sanitarias. Para ello, el an\u00e1lisis post-mortem de los animales sacrificados se realiza de manera individual y detallada, reforzando la cadena de valor de la carne.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Fuente: <\/span><a href=\"https:\/\/www.agrodigital.com\/2021\/06\/10\/385586\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/www.agrodigital.com\/2021\/06\/10\/385586\/<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Reglamento de Ejecuci\u00f3n (UE) 2019\/627 por el que se establecen disposiciones pr\u00e1cticas uniformes para la realizaci\u00f3n de controles oficiales de los productos de origen animal destinados al consumo humano, profundiza en la inspecci\u00f3n post-mortem en matadero.\u00a0 El nuevo reglamento tiene en cuenta dict\u00e1menes de la EFSA en los que recomienda evitar en lo posible&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":899,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-1079","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-zubillaga"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zubillagahiltegia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1079","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zubillagahiltegia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zubillagahiltegia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zubillagahiltegia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zubillagahiltegia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1079"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/zubillagahiltegia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1079\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zubillagahiltegia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/899"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zubillagahiltegia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1079"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zubillagahiltegia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1079"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zubillagahiltegia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1079"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}